蜜汁鸡排

是不是又到了周末，家里的小馋猫又开始闹腾了？想要来点香喷喷的蜜汁鸡排，但又不想出门？别急，今天就来教你自己在家动手做，保证让你秒变大厨！

一、材料大揭秘

想要做出美味的蜜汁鸡排，首先得准备好以下材料：

- 鸡胸肉：2块

- 盐：适量

- 黑胡椒：适量

- 蛋清：1个

- 生粉：适量

- 油：适量

- 酱汁：生抽1汤匙、料酒1汤匙、鸡精适量、水1/4杯、蜂蜜2汤匙

二、腌制大法

1. 切与拍：将鸡胸肉切成薄片，然后用刀背轻轻拍打，让鸡肉纤维松散，这样更容易入味。

2. 调味腌制：在鸡排上撒上适量的盐和黑胡椒，抓匀后腌制10分钟。

3. 裹粉：在碗中打入蛋清，打散后加入适量的生粉，搅拌均匀。将鸡肉片裹上蛋清混合物，再沾上一层干生粉，让鸡肉片均匀地裹上一层淀粉。

三、煎制技巧

1. 热锅凉油：在锅中倒入适量的油，油热后放入鸡肉片。

2. 小火慢煎：用中小火慢慢煎制，直到两面金黄，注意不要煎糊了。

3. 翻面技巧：在煎制过程中，可以用铲子轻轻翻面，让鸡肉受热均匀。

四、蜜汁酱汁制作

1. 调酱汁：将生抽、料酒、鸡精、水、蜂蜜放入碗中，搅拌均匀。

2. 煮酱汁：将锅中余下的油倒掉，加入酱汁，用中火煮开。

3. 加入鸡排：将煎好的鸡肉片放入锅中，翻炒均匀，直到酱汁变浓稠，把鸡肉片都裹上酱汁即可。

五、小贴士

1. 煎鸡肉片的时间不要太长，否则鸡肉会变得很干硬。

2. 酱汁的材料可以根据个人口味适量调整。

3. 如果喜欢更加甜蜜口感，可以增加蜂蜜的用量。

4. 煎鸡排建议使用橄榄油，因为橄榄油中富含单不饱和脂肪酸，丰富的维生素等，橄榄油是迄今油脂中最适合人体的油。对于减肥，减脂人群也很有帮助。

六、美味分享

1. 摆盘：将煎好的鸡排摆放在盘子里，撒上一些葱花和白芝麻，色泽更加诱人。

2. 搭配：搭配上一碗米饭，或者一些蔬菜沙拉，美味又健康。

七、

学会了这些，你就可以在家轻松做出美味的蜜汁鸡排啦！周末的时候，和家人一起享受自己动手做的美食，是不是感觉特别有成就感呢？快来试试吧！